Lust auf eine neue Variante von Flammkuchen? Dann verpassen Sie nicht diese Kreation mit frischem Ziegenkäse, Serrano-Schinken und Feigen. Hauchdünn gebacken, aber großzügig belegt - einfach ein Genuss. Kein Fan von Feigen? Dieses Rezept ist auch mit Chicorée köstlich!
Heizen Sie den Backofen auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) vor. Heizen Sie das Backblech auf der unteren Schiene des Backofens vor.
Den Teig auf Backpapier legen und großzügig mit Crème fraîche bestreichen. Frühlingszwiebeln, Bettine-Perlen und Serrano-Schinken darauf verteilen und im unteren Teil des Ofens ca. 8-10 Minuten knusprig überbacken.
Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, die Feigenscheiben darauf legen und mit Petersilie bestreuen.
Chicorée-Variante: Braten Sie die Chicorée-Scheiben in einer Pfanne mit etwas Butter, bis sie weich sind. Entfernen Sie alle harten Stümpfe und legen Sie die Scheiben auf den Flammkuchen.
