Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Mit Artischockenherzen, getrockneten Tomaten, Ziegenfrischkäse, roten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln belegen. Dann den Rand etwa 12 cm nach innen falten und 25 Minuten backen.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen, bevor Sie die Galette entnehmen.
Mit dem Olivenöl beträufeln. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und servieren.
