Bettine-biet_IG_story
#bettinerezepte

Salat mit Roter Bete, Feigen und Granatapfel und Bettine Ziegenfrischkäse

Dieser Rote-Bete-Salat ist definitiv einer unserer Favoriten. Rote Bete ist nahrhaft, sehr vitaminreich, reinigt den Körper und hält auch die Verdauung auf Trab und das ist ein schöner Bonus während des essens.

  • Ziegenkäse Crumble
  • Sommer
  • Salat
  • Rezepte
  • gesund
Gesamtzeit 40 Minuten

Zutaten

für 4 Personen
2 rohe rote Rüben
4 rohe Chioggiabite * / normale Rüben, wenn keine Chioggia verfügbar ist
4 grüne frische Feigen
125 g Bettine Ziegenfrischkäse
1 Granatapfel
50 g Rucolacress
15 g frische Petersilie
4 TL Rotweinessig (nach Geschmack hinzufügen)
1 EL Honig
125 ml Olivenöl

Zubereitung

    1. Die Rote Bete mit einer Mandoline raspeln oder mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden.
    2. Fügen Sie den Rotweinessig und den Honig zusammen, schmecken Sie gut ab und passen Sie die Dosierung bei Bedarf an, bis Sie einen süßen, frischen Geschmack erhalten. Salz und Pfeffer hinzufügen.
    3. Die Rote Bete in die Masse geben, umrühren und eine halbe Stunde marinieren lassen.
    4. Inzwischen auch die Chioggia Bete mit einer Mandoline raspeln oder mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
    5. Die Rote Beete abtropfen lassen und die Vinaigrette aus Rotweinessig und Honig sammeln.
    6. Dann die Feigen vierteln und zusammen mit der Chioggia Bete und Bettine Ziegenkäse auf einer Platte anrichten.
    7. Den Granatapfel entkernen und mit der Rucola-Kresse über den Salat streuen.
    8. Schlagen Sie das Öl durch die Vinaigrette und streuen Sie es über den Salat.

    *Chiogga Bete ist eine italienische, gestreifte Rote Bete-Art. Bestellen Sie sie beim Gemüsehändler oder verwenden Sie normale Rote Bete.

Landscape background 3840x2160
Bettine Pearls
Bettine Pearls 100g

Mit den Bettine Ziegenkäse Pearls Naturel dekorieren Sie Ihr Essen und verwöhnen Ihre Geschmacksknospen. Diese kleinen Geschmacksbomben machen Ihre Lieblingsgerichte im Handumdrehen noch leckerer. Streuen Sie sie auf Ihren Salat, Ihre Pizza, Pasta oder Suppe und genießen Sie ihren unverwechselbaren frischen und milden Geschmack. Hergestellt aus 100% natürlicher und pasteurisierter Ziegenmilch. Praktisch für den Kühlschrank und leicht wieder zu verschließen!