Single-Quiches mit Ziegenkäse und Kräutern

anzahl der personen

8 Personen

vorbereitungszeit

70 minuten

zutaten

Zutaten für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
45 ml kaltes Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
Zitronenschale - ½ Zitrone

Zutaten für die Füllung:

125 g Bettine Ziegenkäse natur
50 ml Sahne
0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
0,5 Teelöffel Salz
schwarzer Pfeffer
Kräuterbündel: Dill, Petersilie, Koriander
Frühlingszwiebel

küchenmaterial

vorbereiten

Sie suchen nach einem Rezept für eine vegetarische Quiche? Dann hören Sie auf zu suchen, denn diese Gemüse-Quiche mit Ziegenkäse ist köstlich! Sie können es innerhalb von 30 Minuten in den Ofen schieben.

Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor. Mehl, Butter, kaltes Wasser, Salz, Zucker und die Schale einer halben Zitrone in einer Küchenmaschine mischen. Das Ergebnis ist ein elastischer Ball. Teilen Sie diese in 8 gleiche Teile und legen Sie jede Kugel in die Silikonformen für Cupcakes. Wenn Sie Keramiktassen verwenden, fetten Sie diese vorher ein. Stellen Sie die Form mit dem Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank. Mischen Sie den Ziegenkäse, zwei Eier, etwas Sahne, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Bewahren Sie eine Scheibe Käse für die Dekoration auf. Hacken Sie die Kräuter und mischen Sie sie unter die Käse-Ei-Mischung. Gießen Sie die Mischung in die Förmchen mit dem Teig. Backen Sie die kleinen Quiches im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten. Servieren Sie sie warm mit einigen Krümeln Ziegenfrischkäse darauf. Sie sind auch ideal für ein Picknick.