carpaccio in een glaasje
#bettinerezepte

Carpaccio im Glas mit Ziegefrischkäse

Die Gläser mit Carpaccio sind ein perfekter Snack, um das Abendessen zu beginnen oder mit Getränken zu servieren. Die Ziegenkäseperlen machen zusammen mit den Granatapfelkernen das Glas etwas anders und besonders festlich. Sie können auch mit einem frischen Sandwich servieren. Genießen Sie Ihre Mahlzeit.

Gesamtzeit 15 Minuten

Zutaten

für 4 Personen
8 Scheibe(n) Rindercarpaccio
Bettine crumbles natur
2 EL grünes Pesto
50 g Rucolasalat
2 EL Granatapfelkerne
1 Schalotte
1 EL Pinienkerne
1 EL Kürbiskerne
Küchenmaterial
Küchenmaterial

Zubereitung

    1. Die Pinienkerne rösten und die Frühlingszwiebel fein hacken.
    2. Füllen Sie das Glas mit etwas Rucolasalat, gerösteten Pinienkernen und Kürbiskernen. Angereichert mit ein paar Bettine-Perlen, den frischen Granatapfelkernen und einigen Tropfen grünem Pesto.
    3. Legen Sie das Carpaccio darüber und verfeinern Sie es mit etwas Rucolasalat, Granatapfelkernen, gerösteten Pinienkernen, Kürbiskernen, Pestotropfen und natürlich den Bettine Ziegenkäseperlen.   
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